食品衛生責任者
食品衛生責任者（しょくひんえいせいせきにんしゃ）とは、食品衛生責任者資格認定講習会を受講した者のことであり、また、その者に与えられる資格の名称である。
飲食店を経営する際に必要であり、店の公衆衛生を行うことを目的としている。
各都道府県によって違うが、17歳以上で高校生でなければ誰でも講習会には参加できる。また、以下の者は自動的に取得できる。
医師、歯科医師、薬剤師、獣医師等
栄養士、管理栄養士
調理師
船舶料理士
ふぐ調理師
製菓衛生師
食鳥処理衛生管理者
食品衛生管理者
食品衛生指導員もしくはその経験者
食品衛生監視員
各都道府県によって異なる。
出展:Wikipedia
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